Магнолия шоколадные чипсы печенье Это восхитительный десерт, который покорил сердца любителей печенья повсюду. Эти печенья — не просто обычные шоколадные печенья; они представляют собой идеальное сочетание хрустящих краев и жевательных центров, что делает их неотразимым лакомством для любого случая. В этой статье мы углубимся в мир шоколадных печенья Magnolia, исследуя их историю, ингредиенты и секрет, чтобы сделать их идеальными каждый раз. Являетесь ли вы новичком в выпечке или опытным профессионалом, это руководство предоставит вам всю информацию, необходимую для создания этих вкусных печенья дома.
Их происхождение восходит к знаменитой пекарне Magnolia в Нью-Йорке, эти печенья стали основным продуктом в меню десертов и домашних кухнях. Пекарня славится своими классическими американскими хлебобулочными изделиями, и их шоколадные печенья не являются исключением. Сделанные с высококачественными ингредиентами и прикосновением любви, печенье Magnolia Chocolate Chip Cookies имеют репутацию одних из лучших в городе. Эта статья предоставит вам не только пошаговый рецепт, но и советы и трюки, чтобы ваши печенья получились такими же, как и из пекарни.
Когда мы отправимся в это восхитительное путешествие, вы узнаете о необходимых ингредиентах, которые делают эти печенья такими особенными, о методах выпечки, которые могут повысить вашу игру с печеньем, и даже о некоторых вариантах, которые вы можете попробовать, если хотите все перемешать. Итак, возьмите свои мисочки для смешивания и подогрейте свои печи, когда мы погружаемся в сладкий мир шоколадных печенья Magnolia!
Таблица содержимого
- История компании Magnolia Bakery
- Ключевые ингредиенты для печенья шоколадной чипсы Magnolia
- Шаг за шагом рецепт для шоколадных печенья Magnolia
- Советы по выпечке для идеальных печенья
- Вариации шоколадных печенья Magnolia Chocolate Chip Cookies
- Пищевая информация
- Общие вопросы и решения
- Заключение
История компании Magnolia Bakery
Магнолия Бейкери была основана в 1996 году в Вест-Виллидж Нью-Йорка, быстро став любимым местом для тех, у кого есть сладкое. Пекарня получила национальную известность после того, как была показана в телевизионном шоу «Секс в большом городе», где она продемонстрировала свои культовые кексы. Однако именно шоколадные печенья с чипсами неизменно привлекали толпы и получали похвалу как от местных жителей, так и от туристов.
Рецепт шоколадных печенья Magnolia был усовершенствован на протяжении многих лет, но суть того, что делает их особенными, остается прежней: высококачественные ингредиенты и непоколебимая приверженность вкусности.Сегодня Magnolia Bakery продолжает оставаться символом классической американской выпечки с современным поворотом.
Ключевые ингредиенты для печенья шоколадной чипсы Magnolia
Чтобы создать идеальные шоколадные печенья Magnolia, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 1/4 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого масла, смягченного
- 3/4 стакан гранулированного сахара
- 3/4 стакан коричневого сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 2 больших яйца
- 2 чашки полусладких шоколадных чипсов
Понимание важности каждого ингредиента
Каждый ингредиент играет решающую роль в достижении идеальной текстуры и вкуса:
- Мука для всех целей: Предоставляет структуру для печенья.
- Пищевая сода: Действует как агент по оставке, помогая печенью расти.
- Соль: Улучшает общий вкус.
- Несоленое масло: Дает богатство и влагу.
- Сахар: Гранулятный сахар создает хруст, в то время как коричневый сахар добавляет жевательную способность.
- Экстракт ванили: Добавляет глубину вкуса.
- Яйца: Помогите связать ингредиенты и внести свой вклад в текстуру печенья.
- Шоколадные чипсы: Звезда шоу, обеспечивающая сладость и богатство.
Шаг за шагом рецепт для шоколадных печенья Magnolia
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время испечь! Выполните эти простые шаги, чтобы создать свою собственную партию шоколадных чипсов Magnolia:
Шаги подготовки
- Подогрейте духовку до 350°F (175°C).
- В средней миске, смешать муку, пищевую соду и соль.
- В большой чаше, используя ручной миксер или стойку миксер, смажьте смягченное масло, гранулированный сахар и коричневый сахар до светлого и пушистого.
- Добавляйте яйца по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты, смешивая их до тех пор, пока они не будут объединены.
- Сложите в шоколадные чипсы с помощью шпателя.
- Бросьте закругленные столовые ложки теста на неочищенные пекарские листы, оставляя пространство между каждым печеньем.
- Выпекайте 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, но центры все еще мягкие.
- Удалите из духовки и дайте им остыть на выпечке в течение нескольких минут, прежде чем перейти на проволочную стойку, чтобы полностью остыть.
Советы по выпечке для идеальных печенья
Вот несколько советов экспертов, чтобы ваши шоколадные печенья Magnolia всегда получались идеально:
- Используйте ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Не перемешивайте тесто после добавления сухих ингредиентов, чтобы избежать жестких печенья.
- Охладите тесто на печенье в течение как минимум 30 минут, если вы предпочитаете более толстые печенья.
- Поверните свои пекарские простыни на полпути через выпечку для даже приготовления пищи.
- Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежим.
Вариации шоколадных печенья Magnolia Chocolate Chip Cookies
Если вы хотите проявить творческий подход к своим печеньям, вот несколько вкусных вариантов, чтобы попробовать:
- Печенье из шоколадной чипсы: Добавьте 1 чашку нарезанных орехов (например, грецких орехов или пеканов) в тесто для добавления текстуры.
- Шоколадный овсяный чипсы Cookies: Замените 1 стакан муки на овсяную для жевательного закручивания.
- Двойной шоколад печенье: Замените половину муки какао-порошка на мечту любителя шоколада.
- Солёные шоколадные печенья карамельные: Добавьте карамельные кусочки и посыпьте морскую соль сверху перед выпечкой.
Пищевая информация
Понимание питательного содержания ваших печенья может помочь вам наслаждаться ими без чувства вины. Вот приблизительная оценка на печенье (на основе рецепта, дающего около 24 печенья):
- Калорийность: 150
- Общий жир: 7g
- Насыщенный жир: 4g
- Холестерин: 30 мг
- Натрий: 100 мг
- Общий объем углеводов: 20 г
- Пищевые волокна: 1 г
- Сахар: 10 г
- Белок: 2g
Общие вопросы и решения
Иногда выпечка может привести к неожиданным результатам. Вот некоторые распространенные проблемы с печеньем и как их решить:
- Файлы cookie слишком сильно распространяются: Убедитесь, что ваше масло смягчено, не расплавлено и охладите тесто перед выпечкой.
- Файлы cookie слишком сухие: Не перегрейтесь и проверьте измерение муки.
- Файлы cookie слишком мягкие: Позвольте им полностью остыть на выпечке, прежде чем переводить их в проволочную стойку.
Заключение
Магнолия Шоколадные чипсы печенье вневременный угощение, которое приносит радость всем, кто их вкус. С их идеальным балансом вкусов и текстур, они обязательно станут любимыми в вашей семье. Следуя шагам, изложенным в этой статье, вы можете воссоздать магию Магнолия пекарня прямо на вашей кухне. Не забудьте поделиться своим опытом выпечки и дайте нам знать, как ваши печенья получился. Счастливая выпечка!