Присоединяйтесь к нашему клубу подписчиков
Подписка на рассылку новостей
Хорошие кулинарные шоу
Скачайте наше приложение
Дружественнее к планете
Рецепты
Весенние рецепты
Рецепты с ревенем
Рецепты ко Дню матери
Рецепты на Рамадан
Рецепты из рассылки новостей
Ужин на противне
Вдохновение для фритюрницы
Что приготовить
Быстрые и простые рецепты
Обычные рецепты
Семейные рецепты
Однопоточные рецепты
Рецепты для медленного приготовления
Трайбейки
Рецепты для фритюрницы
Приготовление больших порций
Все вдохновения
Рецепты на случай
Рецепты на День святого Патрика
Рецепты ко Дню матери
Рецепты на Пасху
Типы приемов пищи
Завтрак
Ужин
Просмотреть все типы приемов пищи
Типы диет
Веганская
Вегетарианская
Просмотреть все типы диет
Ингредиенты
Фрукты
Грейпфрут
Ревень
Апельсин
Все фрукты
Овощи
Дикий чеснок
Цветная капуста
Кресс-салат
Все овощи
Курица
Бобовые и зерна
Сыр
Рыба и морепродукты
Красное мясо
Поиск по ингредиентам
Здоровье
План здорового питания
Руководства по здоровью
Питание
Фитнес
Диеты и похудение
Нутрачек
Просмотреть все темы здоровья
Темы здоровья
Благополучие
Тренировки и фитнес
Витамины и минералы
Просмотреть все темы здоровья
Здоровые рецепты
Здоровые завтраки
Здоровые обеды
Высокобелковые
Низкокалорийные
Безмолочные
Безглютеновые
Низкое содержание сахара
Просмотреть все рецепты
Что купить
Тренды
Лучшие фритюрницы
Лучшие кофейные зерна
Лучшие сковородки
Лучшие сковородки для блинов
Как мы тестируем
Обзоры продуктов
Лучшие наборы ножей
Лучшие наборы сковородок
Лучший коллаген
Лучшие тостеры
Лучший рисоварка
Тесты на вкус
Обзоры напитков
Подарочные гиды
Просмотреть все обзоры
Подписаться
Рынок
Присоединяйтесь к нашему клубу подписчиков
Подписка на рассылку новостей
Хорошие кулинарные шоу
Скачайте наше приложение
Дружественнее к планете
Главные 10 преимуществ яиц для здоровья
Джо Уильямс – зарегистрированный диетолог
Опубликовано: 1 мая 2024 года в 15:37
Попробуйте приложение Good Food — подпишитесь сегодня
Наши диетологи объясняют впечатляющие преимущества для здоровья этого недорогого кухонного продукта
От того, что их избегали во время кризиса с сальмонеллой, до того, что они стали незаменимым источником белка для бодибилдеров и диетологов, яйца пережили ренессанс. Но являются ли они «полноценной пищей» или нам стоит остерегаться высокого уровня холестерина? Узнайте, полезны ли яйца для вас в нашем информационном руководстве…
Что такое яйца?
С момента одомашнивания кур люди наслаждаются и питаются яйцами. Как белок, так и желток богаты питательными веществами. Желток содержит жирорастворимые витамины, включая витамины A, D и E, а также жиры, включая необходимые омега-3 жирные кислоты, в то время как большая часть белка находится в белке яйца.
Яйца являются важным и универсальным ингредиентом. Их особый состав имеет ключевое значение для многих важных кулинарных процессов, включая связывание, обмакивание и глазирование, а также создание структуры и текстуры выпечки и тортов. Существует множество различных видов яиц, наиболее распространенными из которых являются куриные, в то время как более гурманские варианты включают утиную, гусиную и перепелиные яйца.
Польза яиц для здоровья включает:
- Питательная ценность
- Являются полноценным источником белка
- Являются источником холина
- Могут поддерживать здоровье сердца
- Могут поддерживать здоровье глаз
- Могут защищать от саркопении
- Могут поддерживать управление весом
- Могут поддерживать оптимальный состав тела
- Могут поддерживать иммунную систему
- Имеют низкое воздействие на планету
Узнайте о нашем полном ассортименте руководств по здоровью или ознакомьтесь с нашими здоровыми рецептами из яиц, от яиц с песто на тосте до лапши с мисо и жареными яйцами.
Питательный профиль яиц
Одно среднее куриное яйцо (вареное) содержит:
- 72 ккал / 298 КДж
- 7,0 г белка
- 4,8 г жира
- 1,4 г насыщенных жиров
- 1,8 г мононенасыщенных жиров
- 0,8 г полиненасыщенных жиров
- 15 мкг фолата
- 1,6 мкг витамина D
Сколько белка в яйце?
Среднее яйцо (53 г) содержит 7 г полноценного белка — быть «полноценным белком» означает, что яйцо содержит все 9 необходимых аминокислот, которые нам нужны для роста, развития и восстановления.
Большинство растительных продуктов, таких как цельные злаки, бобовые, орехи и семена, являются неполноценными белками, так как им не хватает одной или нескольких необходимых аминокислот. Это, в сочетании с тем фактом, что яйца являются хорошим источником витамина B12, железа и необходимых омега-3 жирных кислот, делает их ценным дополнением к вегетарианской диете.
Главные 10 преимуществ яиц для здоровья
- Они очень питательны
- Полноценный источник белка
- Источник холина
- Могут поддерживать здоровье сердца
- Могут поддерживать здоровье глаз
- Могут предотвратить саркопению
- Могут поддерживать управление весом
- Могут поддерживать оптимальный состав тела
- Могут поддерживать иммунную систему
- Имеют низкое воздействие на планету
Сколько яиц безопасно есть?
Многочисленные исследования сообщают, что яйца можно употреблять в малом и умеренном количестве – это примерно 1 яйцо в день, употребляемое в рамках здоровой, сбалансированной диеты.
Являются ли яйца безопасными для всех?
Исторически сложилось так, что отравление сальмонеллой было проблемой, особенно если яйца употреблялись сырыми или слегка приготовленными. Однако после изменений в производственных протоколах Агентство по стандартам пищевых продуктов (FSA) изменило свои рекомендации.
Текущие рекомендации подтверждают, что младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди могут безопасно есть сырые или слегка приготовленные яйца, при условии, что они были произведены в соответствии с Кодексом практики Британского льва. Посетите веб-сайт FSA для получения дополнительной информации.
Еще одной проблемой безопасности яиц является то, что они являются распространенным пищевым аллергеном, особенно среди маленьких детей. Хотя большинство детей перерастают аллергию на яйца к тому времени, когда идут в школу, некоторые случаи сохраняются и в более позднем детстве и иногда даже в зрелом возрасте.
В общем, полезны ли яйца для вас?
Яйца очень питательны и являются доступным источником полного и легко усваиваемого белка. Они содержат жизненно важные питательные вещества, включая холин, который способствует здоровью сердца и развитию мозга. Их питательный вклад делает их полезными как для поддержания здорового веса, так и для оптимизации состава тела.
Если у вас нет на них аллергии, яйца являются ценным дополнением к здоровой, сбалансированной диете, вне зависимости от вашего возраста.
Вам это понравилось? Прочитайте больше:
- Наши любимые здоровые рецепты из яиц
- Все наши руководства по преимуществам для здоровья
- Достаточно ли у меня витамина D?
- Как правильно питаться
- Польза яиц для здоровья
Эта статья была последний раз проверена 8 августа 2023 года Керри Торренс.
Керри Торренс, BSc. (Hons) PgCert MBANT – зарегистрированный диетолог с дипломом послевузовского образования в области персонализированного питания и нутритивной терапии. Она является членом Британской ассоциации питания и образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций по питанию и кулинарии, включая Good Food.
Джо Левин – зарегистрированный диетолог (RNutr) в Ассоциации питания со специализацией в области общественного здоровья.
Все материалы по здоровью на goodfood.com предоставлены исключительно для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинским советам вашего врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному специалисту в области здравоохранения.