Хлеб — важная часть украинского стола, но его роль в здоровье и фигуре часто вызывает споры
Хлеб занимает особое место в традиционной украинской кухне, являясь неотъемлемой частью каждого приема пищи. Однако множество людей считают его вредным для фигуры и общего состояния здоровья. Важно понять, что проблема зачастую кроется не в самом хлебе, а в его конкретных видах и способах приготовления.
Что говорит диетолог о вредных и полезных видах хлеба
Сертифицированная диетологиня Лиза Ричардс отмечает, что правильный выбор хлеба способен значительно улучшить ваше питание. В статье, подготовленной специалистами из Health Digest, раскрываются основные различия между вредными и полезными видами хлебобулочных изделий.
Почему белый хлеб считается самым вредным
Самым опасным для здоровья и фигуры считается белый хлеб. Он изготовлен из очищенного белого муки, которая содержит «быстрые» углеводы. Эти углеводы вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, приводя к кратковременному чувству насыщения, а затем к возвращению чувства голода.
Кроме того, белый хлеб практически не содержит клетчатки, являясь источником «порожних калорий». Такой продукт способствует набиранию веса и ухудшению обменных процессов. В составе часто присутствуют консерванты и добавки, негативно влияющие на работу пищеварительной системы и здоровье в целом.
Три вида хлеба, которые стоит включить в рацион для пользы здоровья
Если вы стремитесь сделать свой рацион более полезным, обратите внимание на следующие виды хлеба:
Цельнозерновой хлеб
Это один из лучших вариантов для тех, кто заботится о здоровье. Он богат клетчаткой, которая способствует длительной чувству насыщения, улучшает работу кишечника и поддерживает здоровую микрофлору. Такой хлеб помогает регулировать уровень сахара и способствует нормализации обмена веществ.
Житній хлеб
Идеальный выбор для тех, кто следит за своей массой тела. Житний хлеб содержит витамины и минералы, такие как калий и селен, которые укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Он относительно низкокалориен — около 65 ккал на слайс, а благодаря длительному ощущению сытости помогает контролировать аппетит.
Хлеб на закваске
Самый ценный по мнению диетологов. Благодаря естественной ферментации он легче усваивается организмом, медленно высвобождает энергию и помогает дольше сохранять ощущение сытости. Такой хлеб способствует нормализации пищеварения и положительно влияет на микрофлору кишечника.
Советы по выбору хлеба для здорового образа жизни
Лиза Ричардс подчеркивает, что полностью отказываться от хлеба необязательно. Главное — делать осознанный выбор и отдавать предпочтение более полезным видам: цельнозерновому, житнему или хлебу на закваске. Такой подход поможет получать максимум пользы без вреда для фигуры и здоровья.