Когда дело доходит до тайской кухни, верховным правилом являются два блюда лапши: Pad See Ew и Pad Thai. Оба любимы своими уникальными вкусами, текстурами и ингредиентами, но они удовлетворяют разные вкусы и предпочтения. В этой статье мы рассмотрим различия, сходства и культурное значение этих двух знаковых блюд. Будь вы опытным тайским любителем еды или любопытным новичком, вы получите более глубокое понимание того, что делает Pad See Ew и Pad Thai особенными.
Понимание нюансов каждого блюда не только улучшает ваш обеденный опыт, но и позволяет вам делать осознанный выбор при заказе в ресторане. От их исторических корней до их кулинарных вариаций, эта статья охватывает все, что вам нужно знать о Pad See Ew и Pad Thai. Мы также предоставим советы о том, как приготовить каждое блюдо дома, что облегчит вам наслаждаться этими вкусными блюдами в любое время.
Итак, давайте погрузимся в ароматный мир тайской лапши и узнаем, что отличает Pad See Ew от Pad Thai!
Таблица содержимого
- Биография Pad See Ew и Pad Thai
- Основные различия между Pad See Ew и Pad Thai
- Основные ингредиенты в Pad See Ew и Pad Thai
- Техника приготовления для Pad See Ew и Pad Thai
- Профиль вкуса: Pad See Ew vs Pad Thai
- Культурное значение Pad See Ew и Pad Thai
- Сравнение питания между Pad See Ew и Pad Thai
- Как сделать Pad See Ew и Pad Thai дома
Биография Pad See Ew и Pad Thai
Pad See Ew, что переводится как «жареная лапша соевого соуса», и Pad Thai, что означает «жареная лапша в тайском стиле», оба произошли от китайских кулинарных традиций и превратились в квинтэссенцию тайских блюд. Они демонстрируют уникальное сочетание вкусов и методов приготовления, которые характеризуют тайскую кухню.
В то время как Pad See Ew известен своей широкой рисовой лапшой и темным соевым соусом, Pad Thai славится своими яркими вкусами и использованием тамаринда. Эти блюда не только отражают историю тайской кухни, но и подчеркивают культурные обмены, которые формировали кухню Таиланда на протяжении веков.
Таблица данных: быстрые факты
| Блюда | Происхождение | Основные ингредиенты | Профиль аромата |
| — | — | — | — |
| Пад Сью | Китайское влияние | Рисовая лапша, соевый соус, брокколи, яйца | Скорпион, соленый, слегка сладкий |
| Падд Тай | Тайское национальное блюдо | Рисовая лапша, тамаринд, арахис, креветки/курица | Сладкий, кислый, острый |
Основные различия между Pad See Ew и Pad Thai
Основные различия между Pad See Ew и Pad Thai заключаются в их ингредиентах, вкусах и методах приготовления. Вот некоторые ключевые различия:
- Тип лапши: Pad See Ew использует широкую рисовую лапшу, в то время как Pad Thai использует более тонкую рисовую лапшу.
- Вкус: Pad See Ew приправлен темным соевым соусом, придавая ему богатый, пикантный вкус, в то время как Pad Thai имеет тамаринд, который добавляет сладкий и острый вкус.
- Овощи: Pad See Ew обычно включает брокколи или китайскую брокколи, в то время как Pad Thai часто украшают бобовыми ростками и стручками.
- Варианты протеина: Оба блюда могут быть приготовлены с различными белками, но Pad Thai часто включает креветки, курицу или тофу и обычно увенчан измельченным арахисом.
Основные ингредиенты в Pad See Ew и Pad Thai
Чтобы лучше понять эти блюда, давайте более подробно рассмотрим их основные ингредиенты:
Pad See Ew Ингредиенты
- Широкая рисовая лапша
- Темный соевый соус
- Чеснок
- Яйца
- Брокколи или китайская брокколи
- Белок (курица, говядина, свинина или тофу)
Пад Тайские ингредиенты
- Тонкая рисовая лапша
- Тамаринд паста
- Рыбный соус
- Сахар
- бобовые ростки
- Арахис измельченный
- Белок (креветка, курица или тофу)
Техника приготовления для Pad See Ew и Pad Thai
В то время как оба блюда жареные, методы и порядок ингредиентов значительно различаются.
Обсуждение Pad See Ew
- Замочите широкую рисовую лапшу в теплой воде до мягкой.
- Жарить чеснок в масле до аромата.
- Добавляйте белок и готовьте до коричневого цвета.
- Добавьте лапшу, темный соевый соус и овощи, и жарите, пока не приготовлено.
- Нажмите ингредиенты в одну сторону и скремблируйте яйца в кастрюле, прежде чем смешивать с лапшой.
Подготовка Pad Thai
- Замочите тонкую рисовую лапшу в теплой воде до податливости.
- Смешивать чеснок и белок в масле.
- Добавьте лапшу, тамариндовую пасту, рыбный соус и сахар, а также жарить жаркое до тех пор, пока не будет хорошо сочетаться.
- Смешайте в бобовых ростках и стручках перед подачей.
- Сверху измельченный арахис и известковые клинья.
Профиль вкуса: Pad See Ew vs Pad Thai
Профили вкуса Pad See Ew и Pad Thai отличаются друг от друга, но сами по себе вкусны:
Пад, смотри, вкусно
Pad See Ew предлагает пикантный и слегка сладкий вкус, в первую очередь благодаря темному соевому соусу.Буш имеет богатый, умами вкус, дополненный хрустом овощей и мягкостью лапши.
Тайский вкус Pad
Пад Тай известен своим гармоничным балансом сладких, кислых и пряных вкусов. Тамаринд добавляет пряный удар, а арахис обеспечивает хрустящую текстуру. Каждый укус — восхитительный взрыв вкусов, которые пленяют вкусовые рецепторы.
Культурное значение Pad See Ew и Pad Thai
И Pad See Ew, и Pad Thai имеют культурное значение в Таиланде. Pad Thai часто считается национальным блюдом и ассоциируется с тайской культурой уличной еды. Он отражает историю страны и влияние китайских иммигрантов.
Pad See Ew, хотя и менее известный на международном уровне, является основным продуктом в тайских домах и ресторанах. Он представляет собой удобную еду для многих и является блюдом, которым обычно пользуются на семейных собраниях и специальных мероприятиях.
Сравнение питания между Pad See Ew и Pad Thai
Когда дело доходит до питания, оба блюда могут значительно различаться в зависимости от их ингредиентов и размеров порций.
Пад См. Питание Ew
- Калории: около 400-600 на порцию
- Белок: варианты на основе выбранного белка
- Углеводы: высокие из-за рисовой лапши
- Жир: умеренный, в зависимости от используемого растительного масла
Пад Тай Питание
- Калории: около 300-500 на порцию
- Белок: высокий, когда креветки или курица включены
- Углеводы: высокие из-за рисовой лапши
- Жир: вариации на основе арахиса и масла
Как сделать Pad See Ew и Pad Thai дома
И Pad See Ew, и Pad Thai можно легко приготовить дома с правильными ингредиентами и методами. Вот несколько советов:
Как сделать Pad See Ew дома
Чтобы сделать Pad See Ew, убедитесь, что у вас есть широкая рисовая лапша и темный соевый соус. Следуйте шагам приготовления, изложенным ранее, и не стесняйтесь настраивать белок и овощи по своему вкусу.
Как сделать Pad Thai дома
Для Pad Thai ключевым ингредиентом является тамаринд.