Текущие цены на яйца и прогнозы экспертов
На начало сентября 2025 года средняя стоимость десятка яиц в Украине колеблется от 67,90 до 72,53 гривен, сообщает Министерство финансов. Эксперты предупреждают, что уже в ближайшие недели цена может начать постепенно расти.
Причины возможного подорожания яиц
В комментариях для редакции, специалисты по аграрному рынку — аналитик «Українського клубу аграрного бізнесу» Максим Гопко и экономист Олег Пендзин — отмечают, что рост стоимости может начаться со второй половины сентября. Основная причина — завершение сезона предложения от небольших фермерских хозяйств, домашних птицефабрик и мелких производителей.
Максим Гопко подчеркнул, что промышленное производство яиц останется на стабильном уровне, а рост цен связан именно с уменьшением предложения со стороны мелких участников рынка.
Факторы, влияющие на цену яиц
Олег Пендзин добавляет, что окончательный прогноз по подорожанию яиц можно будет сделать лишь к концу октября, когда станет ясно, какая цена будет у кукурузы. Так как около 70% стоимости яйца формируется за счет стоимости комбикорма, изменение цены на зерно напрямую влияет на конечную цену продукта.
По его словам, если стоимость зерна увеличится, это обязательно скажется на цене яиц, и процесс подорожания может ускориться.
Исторический контекст и ожидания на ближайшее будущее
В прошлом году в ноябре произошел значительный скачок цен на яйца — более 40% по сравнению с октябрем 2024 из-за рекордно низкого урожая кукурузы. По прогнозам Национальной академии аграрных наук Украины, в 2025 году урожай зерновых ожидается на уровне прошлого года — около 27 миллионов тонн.
Это означает, что в сентябре особого роста цен не стоит ждать, но уже с октября возможен постепенный рост стоимости яйца для потребителей.
Мировые тенденции и внутренние процессы
В конце лета 2025 года мировые цены на мясо и растительные масла достигли рекордных максимумов, в то время как цены на зерновые и молочную продукцию снизились благодаря высоким урожаям и увеличенной доступности. Индекс ФАО оставался на уровне 130 пунктов — на 6,9% выше по сравнению с сентябрем 2024.
Подорожание обеспечили такие товары, как говядина, баранина и масла, а цены на молочные продукты, рис и пшеницу снизились из-за высокого урожая и избыточных запасов.
Обзор ситуации в Украине
По данным аналитиков, инфляция в сфере продовольствия в Украине постепенно замедляется, однако остается достаточно высокой. В июле 2025 года оптовые цены на продукты выросли в среднем на 17,7%, при этом наиболее заметное подорожание наблюдалось у мяса (+25,4%), молочных изделий (+19%) и хлебобулочных изделий (+15,7%). В то же время цены на сахар снизились на 6,9%.