Цены на говядину в США достигли исторического максимума, несмотря на продолжающийся рост потребительского спроса. В 2025 году американские покупатели потратили на говядину более 45 миллиардов долларов, приобретая свыше 6,2 миллиарда фунтов продукции, что достаточно для трех бургеров на каждого жителя планеты, по данным Beef Research — подрядчика для Национальной ассоциации крупного рогатого скота.
По сравнению с предыдущим годом, расходы выросли примерно на 12%, а объем продаж — более чем на 4%. Это свидетельствует о том, что американцы не только платят больше за говядину, но и покупают ее больше. Такая тенденция подтверждается и в розничных магазинах, где говядина занимает более половины всех продаж свежего мяса, значительно опережая по популярности курятину, свинину и морепродукты.
Рост цен и причины высокого спроса
По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя цена за фунт говядины в продуктовых магазинах увеличилась с примерно $8,40 в марте до $10,10 в декабре 2025 года — примерно на 20%. Экономисты объясняют рост цен устойчивым высоким спросом со стороны потребителей, который, по их мнению, в ближайшее время снижаться не будет.
Глэн Тонсор, профессор аграрной экономики в Университете штата Канзас, заявил Fox News Digital: «Желание потребителей покупать говядину настолько сильно, что даже при наличии определенных проблем с поставками это способствует росту цен. Никто из нас не обязан платить больше — люди выбирают покупать говядину, и это подталкивает цены вверх».
Проблемы отрасли и предложение от правительства
Несмотря на устойчивый спрос, фермеры и ранчеры сталкиваются с серьезными трудностями в цепочке поставок. Многолетняя засуха, высокие расходы на корм и старение населения фермерских хозяйств привели к сокращению поголовья скота. В результате, запасы крупного рогатого скота в США находятся на минимальном уровне за последние 70 лет.
Профессор Деррел Пил из Оклахомского государственного университета отметил: «Эта ситуация с нехваткой предложения развивается уже несколько лет, и исправить её быстро невозможно. Требуется время, чтобы выйти из этого кризиса». В то же время администрация США заявляет о намерениях снизить цены на говядину, временно увеличивая импорт продукции из Аргентины и разрабатывая долгосрочные меры по поддержке отрасли скотоводства в стране.
Олег Коваленко
Автор. Аналитик с опытом политической журналистики. Объективно разбирает события во власти, международные отношения и внутреннюю политику. Знает кто, почему и за кем стоит. Все посты