В рамках инициативы администрации Дональда Трампа были внесены изменения в федеральные стандарты и руководства по питанию, направленные на снижение потребления ультра-обработанных продуктов и пересмотр позиций по красному мясу и насыщенным жирам. Объявление о новых рекомендациях было сделано 27 апреля 2024 года Министерством здравоохранения и социальных служб США (HHS).
Детали изменений в руководствах по питанию
Обновленные стандарты предполагают изменение структуры пищевой пирамиды: верхняя часть, ранее занимавшая меньшую площадь, теперь расширена и включает в себя мясо, жиры, фрукты и овощи, в то время как цельнозерновые продукты расположены в узкой нижней части. Это означает, что акцент делается на натуральных и богатых питательными веществами продуктах, а ультра-обработанные и рафинированные продукты, такие как сахар и добавки, подвергнуты критике.
Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший, инициатор реформ, заявил, что новые рекомендации ориентированы на продвижение цельных, богатых нутриентами продуктов, что должно способствовать снижению хронических заболеваний и затрат на здравоохранение. Он подчеркнул, что ранее все еще существовавшие ограничения на жиры и белки были ошибочными и мешали полноценному питанию.
Хронология и основные пункты реформы
- 27 апреля 2024 — объявление о новых руководствах HHS.
- Обновленная пирамидальная структура питания.
- Отказ от дискриминации насыщенных жиров и белков.
- Критика ультра-обработанных продуктов и сахара.
- Фокус на «реальную еду» как основу здорового питания.
Позиции сторон и реакции
Представители правительственных структур подчеркивают, что обновленные рекомендации основаны на научных данных и предназначены для улучшения здоровья американцев. В частности, пресс-секретарь Белого дома Каролайн Ливит заявила: «Эти стандарты помогут американцам экономить деньги и жить здоровее, что снизит нагрузку на систему здравоохранения».
Несмотря на одобрение со стороны правительства, есть критика со стороны некоторых экспертов и организаций, которые считают, что новые рекомендации недостаточно подробно регулируют ультра-обработанные продукты. Также, в предыдущем отчете Консультативного комитета по питанию в конце срока президентства Джо Байдена отсутствовали конкретные директивы по ультра-обработке.
Официальных заявлений о полном отказе от ранее существовавших позиций по жирным продуктам и сахару не поступало, однако предполагается, что новые стандарты станут важным шагом к более сбалансированному и научно обоснованному подходу к питанию.
Контекст и возможные последствия
Эти изменения могут привести к значительным сдвигам в системе школьного питания, а также в государственных программах по обеспечению продовольственной безопасности. В долгосрочной перспективе новая политика может способствовать снижению уровня хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни, а также уменьшению затрат на здравоохранение. В то же время, критики опасаются, что смягчение позиций по жирным продуктам может вызвать новые споры и сопротивление в пищевой индустрии.
Олег Коваленко
Автор. Аналитик с опытом политической журналистики. Объективно разбирает события во власти, международные отношения и внутреннюю политику. Знает кто, почему и за кем стоит. Все посты