Легко запутаться во всех тех вещах, которые вы должны или не должны давать своим детям. Воспитание может быстро стать источником чувства вины, если вы решите следовать этому пути.
Вот почему я считаю более важным сосредоточиться на том, что вы можете добавить в рацион, а не на том, что следует исключить.
Когда речь идет о питании ваших детей, если есть один продукт, который вы должны обязательно включить в их меню, это яйца. Почему? Яйца — это доступный и богатый питательными веществами продукт, который также очень быстро и легко приготовить.
Не уверены, что яйца могут предложить? Вы на правильном пути. Я объясню пять причин, почему детям следует есть яйца, нужно ли им давать желток и важно ли, какие яйца вы покупаете.
Если вам нужна вдохновение о том, как готовить яйца, вы можете ознакомиться с 11 различными способами их приготовления.
Питательные вещества в яйцах
Когда дело доходит до питания вашей семьи, яйца — отличный вариант по многим причинам.
Во-первых, они являются богатым источником питательных веществ, содержащих необходимые витамины и минералы, и если у вас есть привередливый едок, которому трудно пробовать новые продукты, они становятся еще более важными!
Яйца также содержат высококачественный белок, одна большая яйцо содержит 6 граммов белка. Для многих малышей это почти половина их суточной потребности в белке.
Хотя дефицит белка обычно не является проблемой в Соединенных Штатах, употребление животного белка, такого как курица, говядина и рыба, может быть затруднительным для привередливых едоков.
Яйца — это один из немногих продуктов, которые естественно содержат витамин D (1 мкг на большое яйцо), который вместе с кальцием критически важен для формирования крепких костей.
Может быть, я уже убедила вас. Если нет, продолжайте читать, и я подробнее объясню, почему яйца должны быть в вашем меню для оптимизации роста и развития вашего ребенка.
Почему вашим детям следует есть яйца
Ранняя интродукция аллергенов
Яйца считаются одним из девяти основных пищевых аллергенов и входят во многие различные продукты, о которых вы, возможно, даже не догадываетесь.
Исследования на самом деле показали, что важно предлагать распространенные пищевые аллергены, такие как яйца и продукты, содержащие орехи, примерно в возрасте от четырех до шести месяцев, когда ребенок готов к твердой пище, чтобы помочь снизить риск развития пищевых аллергий.
Кроме того, если вы не предлагаете яйца, ваш малыш лишается ценных питательных веществ, полезных для их роста и развития.
Долгое чувство сытости
Яйца содержат высококачественный белок, и поскольку белку требуется больше времени для переваривания, чем любимым углеводным закускам вашего ребенка, это поможет им дольше оставаться сытыми.
Вам выгодно предложить им белковую пищу, такую как яйца, чтобы они не постоянно просили перекус через пять минут после завтрака, обеда или ужина.
Здоровье мозга
Руководство по питанию для американцев (DGA) рекомендует яйца в качестве первого продукта для младенцев и малышей из-за их многочисленных питательных преимуществ.
В частности, желтки яиц содержат холин, который является важным питательным веществом, начиная с фетального развития, для оптимального здоровья мозга.
DGA также показывает, что американцы, включая младенцев и малышей, не достигают рекомендуемого потребления холина. Одно большое яйцо содержит суточную норму холина для младенцев и малышей, а два больших яйца покрывают более половины суточной потребности в холине для кормящих женщин.
Здоровье сердца
Многие люди опасались холестерина в яйцах на протяжении десятилетий, но это больше не необходимо. Ограничения по холестерину были убраны из Руководства по питанию для американцев в 2015 году, и Американская ассоциация сердца включает яйца в состав здорового питания для сердца.
Кроме того, именно диеты с высоким содержанием насыщенных жиров оказывают наибольшее влияние на уровень холестерина человека. А большая часть жира в яйцах — это ненасыщенные, полезные для здоровья жиры, которые отлично подходят для здоровья сердца.
Здоровье костей
С 6 граммами высококачественного белка на большое яйцо, яйца помогают поддерживать здоровье костей во время быстрого роста и развития вашего ребенка.
Яйца — это один из немногих продуктов, которые естественно содержат витамин D (1 мкг на большое яйцо), который вместе с кальцием критически важен для формирования крепких костей.
Можно ли есть желток?
Абсолютно. Забудьте о том, что вы слышали о том, чтобы избегать желтка, чтобы минимизировать потребление холестерина. Руководство по питанию для американцев больше не считает холестерин питательным веществом, вызывающим беспокойство.
На самом деле, вы должны есть желток, особенно потому, что именно в нем содержится холин, питательное вещество, поддерживающее здоровье мозга. Одно большое яйцо обеспечивает суточную норму холина для младенцев и малышей, а два больших яйца содержат более половины суточной потребности в холине для кормящих женщин.
Сколько яиц должны есть мои дети?
Легко зацикливаться на числах и количествах, но никакой один продукт не должен потребляться в избытке, и вместо этого следует придавать приоритет широкому разнообразию пищевых групп, цветов, текстур и вкусов. Яйца должны быть лишь одним из многих продуктов, которые вы едите на неделе.
С учетом этого, поскольку одно большое яйцо содержит суточные рекомендации по холину как для младенцев, так и для малышей, совершенно безопасно давать одно яйцо в день, но если они хотят больше, вам не обязательно ограничивать их только одним яйцом.
Яйца содержат так много ценных питательных веществ, особенно для быстро развивающегося мозга и тела вашего ребенка. Им нормально есть больше.
Сосредоточьтесь на общей картине и разнообразии в их рационе. Потребление слишком большого количества любого одного продукта тоже имеет свои недостатки, даже если это фрукты и овощи.
Являются ли яйца без клеточного содержания или органические лучше для вас?
Независимо от того, какой тип яиц вы покупаете и как были выращены куры, любой тип яиц все равно будет предоставлять широкий спектр ценных питательных веществ.
Хотя вы, возможно, слышали иначе, на самом деле нет никакой разницы в питательной ценности между белыми и коричневыми яйцами. Разница в цвете просто связана с породой курицы. Поэтому покупайте тот вид, который вам нравится.
Что насчет жидких яиц?
Жидкие яйца могут быть быстрым и легким способом для людей насладиться яйцами без необходимости разбивать их, особенно если вы готовите яйца для большой компании.
Если вы выбираете только яичные белки, вы, очевидно, лишаетесь питательных преимуществ от желтка, таких как холин, железо, жир и витамин D.
Заключение
Как диетолог и мама двоих маленьких детей, я настоятельно рекомендую включать яйца в разнообразных вариантах в ваше недельное меню.
Ограничение по холестерину было убрано из Руководства по питанию для американцев несколько лет назад, и яйца можно есть как часть здорового рациона для всей семьи.
Яйца являются мощным источником питательных веществ с необходимыми витаминами и минералами, а также высококачественным белком, что делает их хорошим выбором для ваших младенцев, малышей и, конечно же, для любых привередливых едоков.
Пять причин, почему детям следует есть яйца:
- Ранняя интродукция потенциальных аллергенов может помочь снизить риск развития аллергии на яйца
- Долгое чувство сытости
- Помогает поддерживать здоровье мозга
- Может быть включено в здоровые для сердца диеты
- Содержит важные питательные вещества для здоровья костей
При условии, что у вашего ребенка нет аллергии на яйца, совершенно безопасно предлагать одно яйцо в день, и если они хотят больше, это тоже нормально.
Нет никакой разницы в питательной ценности между белыми и коричневыми яйцами, или органическими и яйцами от кур, содержащихся в клетках.
Рецепты яиц, которые вам понравятся!
Замечательная вещь в яйцах, помимо их отличных питательных преимуществ, — это их универсальность.
Посмотрите 11 способов приготовления яиц для вашего привередливого едока.
- Мафины с яйцами и радугой для малышей
- Легкая овощная яичная запеканка
- Мафины с яйцами и овощами
- Мафины с черникой, бананом и авокадо
- Овощная яичная запеканка
- Тост с авокадо и яйцом
- Панкейки с шоколадными чипсами из цельнозерновой муки
- Фаршированные яйца
- Микроволновая яичная и овощная чаша